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多管齐下，做强食用菌产业

多管齐下，做强食用菌产业

发布日期: 来源：中国食用菌商务

食用菌产业现已成为岫岩县农业的支柱产业。在产景洪薹草业发展、壮大、转型过程中，取得了一些成功经验。

规划目标相连

科学合理的发展规划，在食用菌产业发展起步阶段，能够保证其顺利健康发展。岫岩县立足本县实际，因地制宜，充分利用地理和资源优势，优化布局，坚持“高起点规划、高标准建设、高质量开发、高效益运行”的原则，确立了以市场为导向，以科技为支撑，以“公司+基地+协会+农户”为主要模式，进行良种化布局、区域化栽培、精深化加工、市场化营销、产业化开发，最终实现打造“全国蘑菇大县”专家预测的发展目标；制定了以桓盖公路为界，在石灰窑镇、大营子镇、红旗营乡等南部乡镇发展滑菇生产，在牧牛乡、三家子镇、石庙子镇、韭菜沟乡等北部乡镇发展香菇生产，在前营镇、岫岩镇、兴隆办事处、雅河办事处等中部乡镇发展大球盖菌、杏鲍菇等珍稀特菇生产的区域发展规划；确定了在保持岫岩滑子蘑、香菇两大主要特色品种稳定栽培基础上，适度发展平菇、双孢菇，量力发展杏鲍菇，全力新上木耳的品种规划。

政策服务并出

为鼓励和引导农民发展食用菌生产，岫岩县先后推出系列优惠政策，扶持食用菌产业发展，激发菇农生卷毛杜鹃产热情。一是鼓励补贴政策，岫岩县政府结合省市设施农业建设，连续几年拿出专项资金，对发展食用菌生产的农户每新建一栋标准温室补助1万元，长萼景天建一栋标准冷棚补助0.1万元，温室达到20栋规模和冷棚达到80栋规模的即算一个小区，另给水电配套资金5万元；二是信贷扶持政策。由县政府协调农村信用社等信贷部门对菇农简化贷款手续，降低贷款难度，菇农每建一个棚室给予1万-2万元的小额信用贷款，有力地解决了菇农资金短缺的矛盾；三是乡镇村对发展食用菌生产的大户给予调整土地、修路、通电架线、打井等各项优惠政策。通过财政补贴、协调贷款、龙头资助等形式，为菇农提供资金和生产物质，调动了农民生产积极性，有力地促进了全县食用菌产业发展。四是县蔬菜局设立技术服务中心，组建技术服务队，开通，技术人员随时解答菇农咨询食用菌生产问题，应邀为菇农上门无偿技术服务和指导，并根据生产实际和农民需要到生产集中区进行技术培训。

科技科研一体

为推动食用菌产业做大做强和持续健康发展，岫岩以“科技兴菌”为立足点，加大科技投入，一是在新品种、新技术、新产品研发等方面进行攻关，优化品种结构，改进技术措施，提高产量，提升品级。首先是加强自主科研开发。设立技术服务中心。通过与大专院校、科研院所开展合作，利用高科技手段，改革菌种选育和栽培技术，选育优质菌种，改进栽培方法，缩短食用菌生产周期如今已经是1款热门车用材料，提高产量和品质，直接增加经济效益。二是开展技术培训。通过举办形式多样、内容丰富的食用菌培训班，把先进的种植技术和管理经验传授到老百姓手中。并多次聘请国内省内知名专家，通过办班培训集中讲课，向农民传授食用菌栽培技术，并进行实地技术指导，帮助农民及时解决种植中遇到的技术难题，提高了种植户的技术水平。

园区基地齐驱

规模化、集约化生产是食用菌产业做大做强的必由之路。在基地建设上，根据岫岩实际，积极发展专业乡镇、专业村建设，采取县抓专业乡镇，专业乡镇抓专业村，村抓示范户，大户带小户的办法，巩固老区，发展新区。全县已形成以北部牧牛、三家子、韭菜为主的香菇生产区，中部以大营子、石灰窑、前营子为主的滑子蘑生产区，南部以杨家堡、岫岩镇、雅河办事处为主的地栽香菇生产区三大区域。已建成占地面积100亩以上、生产数量50万棒以上的标准化生产示范区200多个，其中规模最大、最具代表性的有牧牛益临香菇生产基地、岫岩镇地栽香菇生产基地、杨家堡松树秧地栽香菇生产基地、大营子青峰滑子蘑生产基地。发展食用菌示范小区建设，走集约化、规模化发展道路，促进了产业规模总量的不断扩张。

在园区建设上，岫岩坚持“以科技求生存、以品质增效益”的发展思路，按照“突出核心、示范全县、整体推进、辐射周边”的要求，精心打造食用高科技示范园区，全县已建成前营农业高新技术园区和岫岩镇蓝旗食用菌科技示范园两处规模大、功能全、效益高的现代园区。前营园区总面积2.2万亩，集菌种制作、鲜菇生产、产品加工、示范带动于一体；蓝旗园区总面积150亩，建有百菇展示园、食用菌博物馆等。现代园区的建成，使农民对新技术、新成果看得见、摸得着，学有方向，赶有目标，达到了样板引路、带动全局的效果。

质量品牌共荣

增强市场竞争力，狠抓“质量立菌”这个重点。一是严格菌种生产管理。参照农业部颁发的《食用菌菌种管理办法》制定出《岫岩县食用菌菌种管理办法细则》，对全县菌种生产厂家按照《管理办法》进行严格整顿和规范，凡是达不到资质条和设施、设备、场地要求的，坚决吊销生产许可证，禁止生产和销售。对无证生产者，坚决取缔，坚决维护广种菇户的利益，使菇农能购到优质、高产的放心菌种。二是加强种源管理。通过与大专院校合作，完成一级母提纯、驯化、繁育、推广工作，统一母种来源。三是制定食用菌生产技术规程和产品质量标准。邀请省内外食菌专家和县内技术人员多次研讨，反复修改，制定出《无公害农产品滑子蘑生产技术规程》《地栽香菇生产技术规程》。

质量是品牌的基础。在做好质量的基础上，着力打造名牌产品，提高产品档次，增强产品竞争力，占领国内外市场。中通发展有限公司开发的“深山秀”牌滑子蘑罐头，产品质量通过了国家绿色食品办公室认可，取得了绿色食品标志；东达食品加工厂生产的“金松”牌食用菌罐头出口到欧洲、俄罗斯等十几个国家和地区，深受消费者喜爱；纳曼科食品有限公司开发生产的“秀水”牌系列食用菌食品，已遍销省内大中城市。

招商市场互补

岫岩县加大招商引资力度。一是积极扶持龙头企业建设。一批有实力的食用菌深加工企业纷纷在岫岩安家落户，其中规模较大的东达食品有限公司、中通发展有限公司、纳曼科食品有限公司、兴波食品加工厂等龙头企业，年加工食用菌5万吨，可以快速消化全县总产量的60%。龙头企业的兴起，不仅保障了菇农尽产尽销，更提高了食用菌的加工增值水平，大大提高了食用菌产业的抗风险能力。二是积极培育当地市场。在全县六个中心乡镇建立起六大日吞吐量100吨以上的食用菌交易市场，产品包括鲜菇、罐头、真空软包装、盐渍品等多个品种，年成交额在2亿元以上。三是发展和壮大经纪人队伍，在主产区建立起30多处小型的专业市场，保证了鲜菇随产随销；发展和壮大经纪人队伍。坚持“放活、规范”的原则，鼓励生产大户、村干部土蜜藤、农村能人担当经纪人，鼓励他们组建联合体。

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