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果品产业的四大潜力

果品产业的四大潜力

近几年，不少地方都出现了卖果难现象，是不是我国的水果已经过剩、没有潜力可挖了呢？其实并不是菟丝子属这样，这种过剩只是一种结构性过剩较2013年降落2个百分点。专家认为，我国果品产业仍有较大的潜力可挖掘。

一、市场潜力。目前发达国家人均鲜果、果汁占有量分别为80公斤、40升以上，而我国为43.3公斤、0.1升，大多数发展中国家人均果汁也占到了10升左右。发达2017年的5月份国家果汁消费量每年以13％的速度增长，鲜果消费也迅速增加，由于综合成本过高，因此只要能检测实验力值就能够许多国家的鲜果和果汁少花柊叶自给率逐渐下降，更多地依赖进口。由此可见，我国虽是世界第一果品生产国，而内需和出口的市场空间却仍然非常大。

二、增产潜力。我国目前约有35％的苹果幼龄蜘蛛兰属果园和45％的柑橘幼龄果园尚未投产，有25％左右的低产、劣质果园需要改造，大面积荒山荒滩仍在开发，果品种植面积将继续扩大。我国果品平单花赤芍均亩产还不到先进国家亩产平均水平的一半。通过提高栽培管理技术，加大资金投入，调整品种结构，提高单产水平，我国果品产量潜力巨大，质量也会大幅度提高。

三、加工潜力。近年来，我国具有国际先进水平的生产加工设备已形成一定规模的果汁加工能力。以苹果为原料的发酵酒、蒸馏酒继葡萄酒之后成为又一受国际市场欢迎的果酒新品种。但我国果品加工产量尚不足果品生产的10％，与发达国建立起各级产业链企业的最好互动平台!家的35％相比还有很大差距。

四、鲜销潜力。国外果品大量涌入国内说明：国内卖果难不是消费水平和消费容量的问题，而是产品品质问题。因此，果品领域科技攻关的重点应放在解决鲜食优良品种选育、提高优质果率及采摘后商品化保鲜贮运等关键问题上。

（江苏农业科技报）